Helado cuestionable
¡Ahhh, el verano! La estación perfecta para desconectar, explorar nuevos lugares y disfrutar de un refrescante helado. Es difícil imaginar un mal sabor de helado, ¿verdad? Pero ¿sabías que en el siglo XVII los helados se elaboraban con ámbar gris, una sustancia derivada de los excrementos de ballena?
Aunque el ámbar gris ha sido muy valorado en perfumería a lo largo de la historia, las recetas con esta sustancia empezaron a aparecer en los libros de cocina cerca de 1660. Fue entonces cuando se creó el infame helado de caca de ballena. Afortunadamente, dejamos atrás esta extraña (y asquerosa) moda y nos concentramos en crear sabores de helado más simples y deliciosos.